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Filetti di pesce alle spezie cinesi

I filetti di pesce alle spezie cinesi si preparano impanando i filetti nella farina unita alle spezie, poi nell'uovo e infine nel pangrattato e friggendoli per servirli con cipolline e pomodori fritti nel burro. Ecco i passaggi per i filetti di pesce alle spezie cinesi.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Cina (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 65 gFarina bianca
  • 1 cucchiainoPolvere cinese alle 5 spezie
  • 4 da 200 g lFiletti di pesce come sogliola limanda o platessa
  • 1Uovo sbattuto
  • 50 gPangrattato fresco fine
  • q.b.Olio di arachidi per friggere
  • 25 gBurro
  • 4Cipolline tagliate in diagonale
  • 150 gPomodori senza semi a pezzetti
  • 2 cucchiaiSalsa di soia
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 30 gPinoli

Preparazione

Step 1

Mescolate su un piatto la farina insieme alla polvere cinese alle 5 spezie, il sale e il pepe per insaporire. Passate i filetti di pesce dapprima nella farina insaporita, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.

Step 2

Versate dell'olio in una padella per friggere. Scaldate fino a quando comincerà a sfrigolare. Unite i filetti panati, pochi per volta, e friggete per 3 minuti, in base allo spessore dei filetti, fino a quando non saranno cotti e dorati. Friggete pochi pezzi per volta, o la temperatura scenderà e il pesce assorbirà troppo olio.

Step 3

Asciugate i filetti su carta da cucina, poi trasferiteli su dei piatti e teneteli in caldo. Gettate via tutto l'olio contenuto nella padella e asciugatela con carta da cucina.

Step 4

Sciogliete il burro nella padella e aggiungete i pinoli, le cipolline e i pomodori. Soffriggete per 1 minuto, aggiungete la salsa di soia.

Step 5

Versate sul pesce il condimento al pomodoro a cucchiaiate e servite subito.

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