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Tortino speciale di pesce

Il tortino speciale di pesce si prepara tagliando i filetti di pesce a pezzetti e impastandoli con la farina per poi sistemare il tutto in una pirofila con i gamberi ed il condimento lasciando poi cuocere il tutto in forno fino a doratura della superficie.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
45 m

Ingredienti

  • 350 gFiletti di eglefino senza pelle
  • 2 cucchiaiFarina di mais
  • 120 gGamberi cotti sgusciati
  • 200 gMais in scatola sgocciolato
  • 75 gPiselli surgelati
  • 150 mlLatte
  • 150 gFormaggio fresco
  • 75 gPangrattato integrale
  • 40 gCheddar grattugiato
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • a piacereVerdure fresche per accompagnare

Preparazione

Step 1

Tagliate il pesce a bocconcini e ricopritelo di farina di mais in modo uniforme.

Step 2

Mettete il pesce, i gamberi, il mais e i piselli in una teglia resistente alle alte temperature. Amalgamate il latte, il formaggio fresco e i condimenti, poi versate sul pesce.

Step 3

Mescolate il pangrattato e il formaggio grattugiato, poi versatelo a cucchiaiate sul contenuto della pirofila in modo uniforme. Cuocete nel forno preriscaldato a 190 °C o con la manopola del gas posizionata sul 5 per 25-30 minuti, o fino a quando non sarà dorato. Servite caldo con verdure fresche.

Consigli

Questo tortino di pesce è colorato, salutare e, soprattutto, facilissimo da preparare. Per una versione più economica, non utilizzate i gamberi e sostituiteli con altri filetti di eglefino.

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