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Crema al mascarpone

La crema al mascarpone viene realizzata ammollando gli amaretti nel liquore e poi mescolandoli con lo zucchero ed il mascarpone, conservando in frigo fino all'utilizzo. Ecco i passaggi per la crema al mascarpone.
 

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Lombardia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti + 2 ore di raffreddamento + di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 115 gAmaretti
  • 4 cucchiaiLiquore all'amaretto
  • 4Uova
  • 55 gZucchero
  • 225 gMascarpone
  • 50 gCioccolato fondente grattugiato

Preparazione

Step 1

Mettete gli amaretti in una coppa con il liquore e lasciateli in infusione.

Step 2

Nel frattempo, sbattete i tuorli con lo zucchero, finché non diventeranno chiari e spumosi, poi incorporatevi il mascarpone e gli amaretti imbevuti.

Step 3

Montate a neve ben ferma gli albumi in una ciotola perfettamente pulita, quindi incorporateli delicatamente al composto al mascarpone.

Step 4

Distribuite la crema in 4 coppette e fate raffreddare in frigorifero per 1-2 ore. Al momento di servire cospargete le coppette con il cioccolato grattugiato.

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