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Pesce al forno con salsa tahini

Il pesce al forno con salsa tahini si prepara cuocendo i filetti di pesce e poi insaporendoli con la salsa thaini mescolata a succo di limone e condita con sale e pepe.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Libano (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
1 h

Ingredienti

  • 6 filettiMerluzzo o eglefino
  • 2Limoni, succo
  • 2 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • 2 grosseCipolle tritate
  • 250 mlSalsa thaini
  • 1 spicchioAglio macinato
  • 4 cucchiaiAcqua
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • q.b.Riso per servire
  • q.b.Insalata per servire

Preparazione

Step 1

Sistemate il merluzzo o l'eglefino in una capiente teglia dai bordi bassi o in una pirofila, spruzzate con 1 cucchiaio di succo di limone 1 cucchiaio di olio d'oliva e cuocete nel forno preriscaldato a 180 °C o con la manopola del gas posizionata sul 4 per circa 20 minuti.

Step 2

Nel frattempo, scaldate il restante olio in una larga padella per friggere e soffriggete le cipolle per 6-8 minuti, fino a quando non saranno molto dorate e croccanti.

Step 3

Versate il tahini e l'aglio in una piccola ciotola ed incorporate sbattendo il restante succo di limone e l'acqua, poco per volta, fino a quando la salsa non sarà leggera e cremosa. Insaporite con sale e pepe.

Step 4

Distribuite le cipolle sul pesce e distribuite la salsa tahini. Cuocete il pesce nel forno per altri 15 minuti, fino a quando le carni non saranno cotte e la salsa farà le bolle. Servite il pesce subito, con riso e insalata.

Consigli

Questo piatto è molto popolare in diverse città del Medio Oriente, in particolare Egitto, Libano e Siria.

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