Torta salata ai carciofi

La torta salata ai carciofi si prepara pulendo i carciofi e tagliandoli poi a fettine cuocendoli infine in padella con il prosciutto cotto mentre a parte si mescolerà il latte con il formaggio. Si verserà il tutto sulla pasta sfoglia stesa in una teglia da forno e si cuocerà in forno. Ecco i passaggi per la torta salata ai carciofi.

Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà:
Facile

Persone:
4

Tempo:
25 minutim + 30 minutim di attesa totale + 45 minutim di cottura

Costo:
Economico

Ingredienti

1 rotolo Pasta sfoglia
5 Carciofi
100 g Prosciutto cotto
200 ml Latte
3 Uova
50 g Parmigiano
1 Limone
q.b. Sale
q.b. Pepe
q.b. Olio di oliva extravergine

Preparazione

Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne dure e la barba centrale, tagliate i cuori a fettine ponendoli in una terrina con acqua acidulata con succo di limone per evitare che anneriscano.

Trascorsi circa 20 minuti ponete i carciofi in una padella a cuoceteli con un bicchiere d'acqua e 2 cucchiai d'olio, regolate di sale e di pepe poi aggiungete il prosciutto cotto a dadini e dopo aver mescolato bene tenete da parte.

Mescolate il latte con le uova, il parmigiano grattugiato, sale e pepe. In una teglia da forno rotonda rivestita con carta forno stendete uno strato di pasta sfoglia ricoprendo anche le pareti, poi ricoprite il fondo della torta con il composto di prosciutto e carciofi.

Versate ora l'amalgama di latte e formaggio arrotolando i bordi della pasta sfoglia e spennellandoli con un poco di latte e infornate a 180 °C per circa 30 minuti o finché non apparirà dorata. Sfornare, far riposare 10 minuti poi servire in tavola.