Tranci di pesce con salsa alla senape

I tranci di pesce con salsa alla senape si preparano spennellando i tranci di pesce con burro fuso e cuocendoli sotto la griglia del forno già calda, verranno poi serviti immediatamente condendoli con la salsa a base di panna e senape preparata a parte.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 m

Ingredienti

  • 4 tranci spessi 2,5 cmIppoglosso o rombo
  • 50 gBurro sciolto
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • q.b.Insalata riccia per decorare
  • q.b.Fettine di limone per decorare
  • -PER LA SALSA
  • 4 cucchiaiSenape di Digione
  • 300 mlPanna liquida da montare
  • 1 cucchiainoZucchero raffinato
  • 1 cucchiaioAceto
  • 1 cucchiaioSucco di limone (a posto dell'aceto)

Preparazione

Step 1

Insaporite i tranci di pesce con il sale e il pepe. Sistemateli su una gratella oleata sistemata su una placca da forno e spennellatene la superficie col burro fuso.

Step 2

Cuocete sotto la griglia preriscaldata a 10 cm di distanza dalla fonte di calore, per circa 4-5 minuti per lato, o fino a quando saranno ben cotte. Spennellate con altro burro fuso quando le rivoltate.

Step 3

Nel frattempo, preparate la salsa. Mescolate gli ingredienti in una pentola e portate ad ebollizione, mescolando costantemente. Fate bollire, mescolando, fino a quando la salsa sarà densa. Togliete dalla fiamma, mettete da parte e tenete in caldo.

Step 4

Trasferite il pesce su piatti caldi. Versate a cucchiaiate la salsa e servite immediatamente decorando con insalata riccia e fettine di limone.

Consigli

Il più semplice dei piatti, questa senape fa diventare un pesce normale qualcosa di speciale.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno