Sardine fritte all'aglio

Le sardine fritte all'aglio si preparano sviscerandole e lavandole con acqua corrente per poi friggerle in olio bollente assieme all'aglio. Verranno poi servite con i toast al pomodoro preparati a parte.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 m

Ingredienti

  • 1,1 kgSardine fresche
  • 2 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • 4Aglio a spicchi
  • 2Limoni, buccia grattugiata
  • 2 cucchiaiPrezzemolo tritato fine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • -PER IL PANE AL POMODORO
  • 2 grandiPomodori cuori di bue
  • 8 fettePane tostato

Preparazione

Step 1

Sviscerate e pulite bene le sardine.

Step 2

Scaldate l'olio in una padella ed aggiungete gli spicchi d'aglio. Cuocete fino a quando saranno morbidi.

Step 3

Aggiungete le sardine e soffriggete per 4-5 minuti. Cospargete con la buccia di limone, il prezzemolo e insaporite.

Step 4

Tagliate i pomodori a metà e strofinateli sul pane, eliminando la buccia. Servite le sardine con i toast al pomodoro.

Consigli

Soffriggete leggermente uno spicchio d'aglio tagliato a fettine per decorare il pesce. Questo piatto si potrebbe anche preparare con spratti e acciughe fritte, se disponibili.

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