Calamari arrosto
I calamari arrosto si realizzano separando i tentacoli dai calamari e tagliando il corpo a strisce che verranno immerse in una marinata per almeno 2 ore prima di essere poste sulla griglia a cuocere. Si serviranno condite dalla marinata residua lasciata bollire per condensare.
Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)
Difficoltà:
Facile
Persone:
4
Tempo:
10 minutim + 2 oreh di ammollo + 15 minutim di cottura
Costo:
Economico
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Ingredienti
- 1 kg Calamari
- 6 cucchiai Olio di oliva extravergine
- 1 o 2 Limoni
- 3 Aglio a spicchi
- 1/4 cucchiaino Fiocchi di peperoncino
- 4 cucchiai Prezzemolo
- q.b. Limone
Preparazione

Mettete da parte i tentacoli dei calamari, poi, utilizzando un coltellino affilato, tagliate le carni a strisce diagonali.

Mettete i calamari in un piatto piano non metallico. Per preparare la marinata, mescolate bene in una ciotola l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio schiacciato e i fiocchi di peperoncino.

Versate la marinata sui calamari, fate riposare in un posto fresco per almeno 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
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