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Tortino di ricotta e zucchine - Microonde

Il tortino di ricotta e zucchine è una gustosa preparazione da fare al microonde, anche se è possibile realizzarla anche in un forno normale, si prepara stendendo la pasta come una crostata per farcirla poi con un composto di zucchine soffritte, ricotta e parmigiano. La cottura nel microonde completerà la preparazione.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
35 m

Ingredienti

  • 200 gFarina
  • 5 cucchiaiLatte
  • q.b.Olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiainoLievito in polvere
  • 1 cucchiainoSale
  • -PER IL RIPIENO
  • 300 gZucchine a fette
  • 250 gRicotta
  • 1Uovo
  • 2 cucchiaiParmigiano grattugiato
  • 1Cipolla
  • 1 ciuffoPrezzemolo
  • 1Aglio a spicchi
  • 2 cucchiaiLatte
  • 3 cucchiaiPangrattato

Preparazione

Step 1

* PREPARAZIONE AL MICROONDE *

Mescolare molto bene, amalgamandoli, tutti gli ingredienti per la pasta. Stendere direttamente la pasta sulla teglia da microonde dandole la forma di una crostata.

Step 2

Mescolare la ricotta con l'uovo e il parmigiano.
Far rosolare le zucchine con la cipolla, il prezzemolo tritato e l'aglio affettato, passando questi ingredienti nel microonde per 7-8 minuti a 500 Watt. Se a fine tempo risultasse ancora liquido, cuocere per altri 2-3 minuti a 650 Watt.

Step 3

Amalgamare il composto di ricotta con le zucchine e versare il ripieno sulla pasta, livellando con una spatola. Spolverizzare con il pangrattato e aggiungere qualche goccia di latte per ammorbidire. Infine mettere in forno a 500 Watt per 12-15 minuti.

Consigli

Valori nutrizionali per porzione: 256 kcal/1069 kj Proteine: 15 g Lipidi: 8 g Carboidrati: 35 g

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