Questo sito contribuisce alla audience di

Medaglioni di vitello al burro scuro

I medaglioni di vitello al burro scuro vengono preparati irrorando la carne nel burro per poi salarli e servendoli con il burro scuro passato al setaccio.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
35 m

Vino Vino:
Bonarda invecchiata.

Ingredienti

  • 4Medaglioni di vitello (filetto)
  • 80 gBurro
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Rosolate i medaglioni nel burro continuando a irrorarli.

Step 2

Quando saranno ben cotti, ma ancora leggermente rosati all'interno, il burro dovrà essersi completamente scurito senza però aver preso un gusto troppo amaro.

Step 3

Salate i medaglioni e serviteli irrorati del burro scuro passato al setaccio.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno