Penne panna e salmone

Le penne panna e salmone vengono preparate cuocendo la pasta in abbondante acqua salata, quindi condendola con la crema di panna, burro e salmone. Serviremo il piatto accompagnato da striscioline di salmone e timo.

Portata Portata:
Pasta con pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 25 minuti di cottura

Vino Vino:
Etna bianco.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 350 gPenne rigate
  • 115 gSalmone affumicato
  • 2 ramettiTimo fresco
  • 25 gBurro
  • 150 mlPanna
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 30 gCapperi dissalati

Preparazione

Step 1

Cucinate la pasta in una pentola di acqua bollente seguendo le indicazioni sulla confezione.

Step 2

Nel frattempo tagliate il salmone a striscioline sottili, larghe circa 5 mm, e staccate le foglie del timo.

Step 3

Sciogliete il burro un una pentola grande. Mescolando, unite la panna con un quarto del salmone circa, le foglie di timo, i capperi ed il pepe. Ponete su fuoco basso per 3-4 minuti, mescolando di continuo. Non lasciate che il composto raggiunga il bollore. Aggiustate di sapore.

Step 4

Scolate la pasta e saltatela con la salsa. Servitela subito in 4 scodelle riscaldate e guarnite con il salmone e il timo rimasti.

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