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Toast di gamberi al sesamo

I toast di gamberi al sesamo si preparano frullando tutti gli ingredienti in modo da ottenere un composto abbastanza denso che verrà spalmato sul pane decorandolo poi con i semi di sesamo e friggendo il tutto per qualche minuto prima di servire in tavola.

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Cina (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
30 m + 30 m raffredd.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 175 gGamberi cotti e puliti
  • 2Cipolline tritate
  • 2,5 centimetriRadice di zenzero tritata
  • 2Aglio a spicchi
  • 25 gFarina di mais
  • q.b.Salsa di soia
  • 6 fettePane raffermo senza crosta
  • 40 gSemi di sesamo
  • q.b.olio per frittura

Preparazione

Step 1

Mettete i gamberi, le cipolline, lo zenzero e gli spicchi d'aglio in un robot da cucina con lame di metallo. Aggiungete la farina e la salsa di soia e miscelate gli ingredienti per ottenere una pasta compatta.

Step 2

Spalmate la pasta preparata sulle fette di pane e cospargete con i semi di sesamo, assicurandovi che rimangano attaccati al pane. 

Step 3

Fate raffreddare in frigo per 30 minuti.

Step 4

Scaldate l'olio per frittura in una larga padella dal fondo pesante, fino a quando avrà raggiunto la temperatura di 190 °C. 

Step 5

Utilizzando un mestolo forato, immergete i toast per metà nell'olio, con i semi di sesamo rivolti verso il basso e friggete per circa 2-3 minuti, rigirandoli durante l'ultimo minuto. Asciugateli su carta da cucina assorbente. Teneteli in caldo mentre friggete gli altri.

Step 6

Serviteli con la salsa di soia come intingolo.

Consigli

Servite circa 4 triangoli a testa, con un intingolo di salsa di soia.Se non avete il termometro adatto, misurate la temperatura dell'olio immergendovi un cubetto di pane raffermo. Se diventa dorato entro 30 secondi, la temperatura è giusta.

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