Bianchetti fritti

I bianchetti fritti si preparano mescolando la farina con le spezie ed il sale per infarinare il pesce e friggendolo poco alla volta in abbondante olio. Al termine della cottura si asciugherà con carta da cucina e si servirà in tavola ben caldo. Ecco i passaggi per i bianchetti fritti.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
10 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 120 g Farina bianca
  • 1 cucchiaino Curry in polvere
  • 1 cucchiaino Zenzero grattugiato
  • 1 cucchiaino Pepe di Cajenna
  • q.b. Sale
  • 1,1 kg Bianchetti freschi o scongelati
  • q.b. Olio vegetale per friggere
  • q.b. Limone, fette per decorare

Preparazione

Step 1

Mischiate la farina, le spezie e il sale in una larga ciotola.

Step 2

Rivestite il pesce con la farina saporita ed eliminate ogni eccesso.

Step 3

Scaldate l'olio in una padella larga dal fondo pesante, fino a quando raggiungerà la temperatura di 190 °C. Friggete pochi bianchetti per volta per 2-3 minuti, fino a quando il pesce sarà dorato e croccante. Asciugateli su carta da cucina assorbente. Serviteli caldi, decorati con fette di limone.

Consigli

Il rivestimento piccante dei bianchetti conferisce a questo piatto una consistenza croccante.

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