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Fantasia di verdure - Microonde

La fantasia di verdure costituisce un gustoso contorno al microonde, si prepara cuocendo le verdure a listerelle e a dadini nel microonde, avendo cura di salare e pepare il composto e di bagnarlo con olio extravergine, al termine si servirà in tavola caldo.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
35 m

Ingredienti

  • 2Melanzane
  • 2Cipolle
  • 2Peperoni gialli
  • 2Pomodori maturi
  • 2Aglio a spicchi
  • qualche fogliaBasilico
  • 1 ciuffoPrezzemolo
  • 4 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

* PREPARAZIONE AL MICROONDE *

Lavare le melanzane e tagliarle a dadini, salarle e poi farle un po' scolare su un piano inclinato.

Step 2

Nel frattempo sbucciare e fare a rondelle le cipolle. Tagliare i peperoni, eliminare i semi e farli a listarelle, sbucciare i pomodori e tagliarli a pezzetti.

Step 3

Tritare finemente l'aglio, il prezzemolo e il basilico. Versare l'olio in un pirex e riscaldare per 1 minuto a 650 Watt.

Step 4

Aggiungere le cipolle e cuocere per circa 7-8 minuti a 650 Watt, mescolando a metà cottura. Unire le melanzane, i peperoni, i pomodori, salare, mescolare e cuocere per 10-12 minuti a 650 Watt.

Step 5

Aggiungere infine il trito e cuocere per altri 6-7 minuti a 500 Watt, mescolando 1 o 2 volte durante la cottura.

Consigli

Valori nutrizionali per porzione:153 kcal/641 kjProteine: 3 gLipidi: 8 gCarboidrati: 2

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