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Insalata russa - Microonde

L'insalata russa è una preparazione al microonde che si realizza cuocendo prima le rape in acqua bollente e poi aggiungendo tutte le altre verdure tagliate a dadini. Una volta cotte si mescoleranno con la maionese e i sottaceti ricoprendo poi il tutto con altra maionese.

Portata Portata:
Antipasti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m + raffredd.

Ingredienti

  • 200 gPisellini piccoli
  • 160 gFagiolini verdi
  • 120 gSottaceti misti
  • 120 gCipolline sottaceto
  • 4Patate
  • 4Rape
  • 4Carote
  • 2 cucchiaiCapperi
  • 400 gMaionese
  • q.b.Olio di semi di mais
  • q.b.Sale
  • -PER GUARNIRE
  • 4Uova
  • 2Carote
  • q.b.Olive verdi snocciolate

Preparazione

Step 1

* PREPARAZIONE AL MICROONDE *

Mondare anzitutto la verdura: sgranare i piselli; spuntare i fagiolini e tagliarli a tacchetti di 1 cm di lunghezza; sbucciare le rape, le patate e le carote, poi tagliarle a dadini. In un recipiente con circa 1 litro di acqua bollente salata, versare le rape e cuocerle per 2 minuti a 500 Watt. Unire il resto delle verdure tagliate. Far andare per 12-15 minuti alla stessa potenza. Scolare e far raffreddare per una decina di minuti.

Step 2

Riunire le verdure in una scodella insieme con i sottaceti (tagliando a dadini regolari quelli di più grosse dimensioni), le cipolline e i capperi sciacquati e strizzati; condire il tutto con un filo d'olio. Amalgamare bene metà maionese alle verdure. Disporre poi l'insalata russa in un piatto da portata.

Step 3

Coprire infine con il resto della maionese e guarnire a piacere, per esempio con delle rondelle di carote lessate, spicchi di uova sode e olive.

Consigli

Valori nutrizionali per porzione:877 kcal/3666 kjProteine: 18 gLipidi: 78 gCarboidrati: 26 g

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