Crostoni con uova nei peperoni - Microonde

I crostoni con uova nei peperoni costituiscono un gustoso antipasto al microonde, si prepara cuocendo prima i peperoni nel microonde poi dividendoli a metà e farcendoli con i pomodori, con gli albumi e infine con i tuorli, completando la preparazione con la cottura nel forno.

Portata Portata:
Antipasti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 m

Ingredienti

  • 4 fettePane integrale a cassetta
  • 4Uova
  • 2Peperoni rossi
  • 2Pomodori maturi
  • 2 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • q.b.Sale
  • -PER GUARNIRE
  • q.b.Basilico, foglie

Preparazione

Step 1

* PREPARAZIONE AL MICROONDE * - Bucherellare i peperoni e farli andare, con un cucchiaio d'acqua, nel microonde per 3-4 minuti a 500 Watt. Toglierli dal forno e tagliarli a metà per il verso della lunghezza e privarli dei semi. Rimetterli nel microonde con il contenitore coperto per 6-8 minuti a 650 Watt.

Step 2

Immergere i pomodori in acqua bollente. Scolarli e spellarli, privarli dei semi e tagliarli a dadini. Metterli nel microonde per 4-6 minuti con l'olio. Togliere i pomodori dal forno e aggiustarli di sale.

Step 3

Farcire i peperoni: versare in ognuno 1 albume e mettere nel microonde a 350 Watt per circa 10-12 minuti. Versare poi un tuorlo in ogni peperone, bucherellando 5-6 volte con uno stuzzicadenti, quindi aggiungete i pomodori preparati precedentemente.

Step 4

Appoggiare i peperoni sulle fette di pane e cuocere per 1-2 minuti a 350 Watt. Guarnire con le foglie di basilico e portare in tavola.

Consigli

Valori nutrizionali per porzione:288 kcal/953 kj Proteine: 12 g Lipidi: 12 g Carboidrati: 23 g

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