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Minestra di tagliolini con maiale

La minestra di tagliolini con maiale si prepara cuocendo i tagliolini nel brodo e poi tenendoli da parte, nel brodo si aggiungeranno i gamberi secchi, mentre a parte si rosolerà la carne di maiale con la crema di fagioli e lo zucchero. Al termine della cottura si serviranno i tagliolini con il maiale affianco cosparsi di cipolline finemente tritate.

Portata Portata:
Minestre di carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 m

Ingredienti

  • 1 litroBrodo di pollo
  • 350 gTagliolini all'uovo
  • 1 cucchiaioGamberi disitratati fatti rinvenire
  • 2 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • 250 gPolpa di maiale tritata
  • 1 cucchiaioPasta di fagioli gialli
  • 120 gSalamoia piccante Szechuan lavata e tritata
  • 1 pizzicoZucchero
  • 2Cipolline a fettine

Preparazione

Step 1

Portate il brodo ad ebollizione in una capiente pentola. Aggiungete i tagliolini e cuocete fino a quando saranno teneri. Scolate i gamberi secchi, sciacquateli sotto l'acqua fredda, asciugateli ancora e metteteli nel brodo. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per altri 2 minuti. Tenete in caldo.

Step 2

Scaldate l'olio in una padella per friggere o in un wok. Aggiungete la carne di maiale e soffriggete a fiamma alta per 2 minuti.

Step 3

Aggiungete alla carne di maiale la crema di fagioli e la salsa di soia; soffriggete per un altro minuto. Aggiungete la salamoia piccante e un pizzico di zucchero. Soffriggete ancora 1 minuto.

Step 4

Dividete i tagliolini e la zuppa in ciotole individuali. Aggiungete a cucchiaiate il composto di carne di maiale, poi cospargete con le cipolline e servite.

Consigli

Questa minestra è un pasto completo e la salamoia piccante conferisce un delizioso sapore.

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