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Welsh rarebit con acciughe

Il welsh rarebit con acciughe costituisce un saporito antipasto di mare, si prepara miscelando le acciughe sminuzzate con burro in un robot da cucina e poi cuocendole con la panna e i tuorli d'uovo. Il composto verrà poi spalmato su fette di pancarré tostato.

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Gran Bretagna (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 m

Ingredienti

  • 40 gAcciuga
  • 175 gBurro
  • 6 fettePane privato della crosta
  • 4Uova, tuorli
  • 300 mlPanna
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe nero
  • 1 cucchiainoPrezzemolo tritato fresco

Preparazione

Step 1

Miscelate le acciughe e due terzi del burro in un robot da cucina con lama metallica. Tostate il pane e spalmate il burro alle acciughe, mettete da parte al caldo.

Step 2

Sciogliete il restante burro in un pentolino dal fondo pesante, unite i tuorli e sbattete.

Step 3

Togliete dal fuoco ed aggiungete la panna. Insaporite, poi rimettete sulla fiamma bassa. Mescolate continuamente fino a quando la salsa diventa densa. Versate sui toast e cospargete con pepe di Cayenna. Decorate con prezzemolo fresco tritato.

Consigli

Un classico snack o antipasto adattato in modo da poter essere abbinato alle acciughe. Preparatelo all'ultimo momento, perché la salsa non tiene a lungo.Se trovate che le acciughe in scatola siano troppo salate, risciacquatele brevemente in acqua fredda, prima di frullarle nel robot da cucina.

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