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Insalata di trota affumicata

L'insalata di trota affumicata si prepara realizzando una marinata con la senape, l'aceto, l'olio, lo yogurt e il rafano mentre a parte si disporranno le foglie di lattuga in una scodella per condirle con metà della marinata. Ecco tutti i passaggi per l'insalata di trota affumicata.

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1Lattuga a foglie rosse
  • 225 gPomodori piccoli a fettine sottili
  • 1Cetriolo sbucciato e affettato
  • 4 da 200 g lFiletti di trota spellati e sbriciolati
  • -PER CONDIRE
  • 1 pizzicoSenape inglese in polvere
  • 4 cucchiainiAceto
  • 2 cucchiaiOlio extravergine d'oliva leggero
  • 100 mlYogurt naturale
  • 2 cucchiaiRafano grattugiato
  • 1 pizzicoZucchero semolato

Preparazione

Step 1

Preparate innanzitutto il condimento. Mescolate la polvere di senape e l'aceto, poi mescolatevi gradualmente l'olio, lo yogurt, il rafano e lo zucchero. Fate riposare per 30 minuti.

Step 2

Mettete le foglie di lattuga in una ciotola capiente. Mescolate di nuovo il condimento, poi versatene metà sulle foglie, e mescolate leggermente utilizzando due cucchiai.

Step 3

Sistemate le foglie di lattuga su 4 piatti individuali insieme ai pomodori, il cetriolo e la trota. Unite a cucchiaiate il restante condimento e servite subito.

Consigli

II sale non dovrebbe essere necessario in questa ricetta, perché la trota affumicata è già salata. Il rafano si sposa bene con la trota affumicata, così come col roast beef.In questa ricetta, mescolato con lo yogurt, diventa un condimento deliziosamente piccante. E' possibile aromatizzare ulteriormente la ricetta decorando il piatto con dei mezzi spicchi di pompelmo rosa spellati.

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