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Salame del re

Il salame del re è un saporito dolce al cioccolato che si realizza lavorando burro e zucchero e aggiungendo poi gradualmente tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere un composto che verrà poi sagomato nella forma caratteristica e rinchiuso nella carta alluminio per rassodarsi in frigorifero per qualche ora.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m + 4 h riposo

Ingredienti

  • 150 gBiscotti secchi
  • 100 gZucchero semolato
  • 100 gBurro morbido
  • 1Uovo
  • 50 gCacao amaro
  • 1 tazzinaCaffè amaro forte
  • 1 cucchiaioMarsala secco
  • 100 gCioccolato fondente

Preparazione

Step 1

Con una frusta lavorate il burro unito allo zucchero finché il composto non risulterà ben gonfio. Setacciate il cacao e aggiungetelo assieme all'uovo, avendo cura di amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti e unendo infine una parte dei biscotti secchi per metà passati al mixer e per l'altra metà sbriciolati a mano. Unite infine il cioccolato fondente tagliato con il coltello in grandi pezzi.

Step 2

Aggiungete anche la tazzina di caffè e il marsala, lavorando il composto per qualche minuto finché non apparirà omogeneo.

Step 3

Stendete l'impasto ottenuto sulla spianatoia sagomandolo poi a forma di salame ed avvolgendolo poi nella carta alluminio spolverizzata con dello zucchero a velo.
 

Step 4

Dopo esservi assicurate che il dolce abbia la forma di un salame riponetelo avvolto nella carta alluminio in frigorifero per almeno 4 ore.

Step 5

Al momento di servire andrà tagliato a fette unendolo, se vi piace, a un poco di crema.

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