Questo sito contribuisce alla audience di

Gratin Polesano

Il gratin polesano si realizza lavando e tagliando le patate e unendole poi alla fontina tagliata a dadini e alla pancetta a pezzetti, si porrà il composto a cuocere in forno servendolo alla fine ben caldo. Ecco i passaggi del gratin polesano.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Veneto (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Breganze Bianco.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 800 gPatate
  • 300 gFontina
  • 150 gPancetta
  • 1/2 lBrodo
  • q.b.Burro
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Imburrate una teglia, versate 1/4 di litro di brodo e lasciate prendere il bollore.

Step 2

Lavate, pelate e tagliate a fette 400 g di patate; disponetele sul fondo della teglia a formare il primo strato ed aggiungete sale e pepe.

Step 3

Fate cuocere le patate fino all'assorbimento completo del brodo; copritele quindi con metà della fontina e della pancetta.

Step 4

Allo stesso modo formate il secondo strato. Mettete nel forno a 180-200 °C per una ventina di minuti. Servite il gratin ben caldo.

Consigli

Questa ricetta ha in serbo un piccolo segreto per la corretta realizzazione alla veneta: la pancetta deve essere tagliata a cubetti e rosolata.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno