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Pasta con capesante al pomodoro

La pasta con capesante al pomodoro viene realizzata preparando la salsa con tutti gli ingredienti, sbollentando le capesante e cuocendo la pasta. Aggiungeremo le capesante al sugo, uniremo il tutto alla pasta e serviremo con del basilico.

Portata Portata:
Pasta con pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 m

Ingredienti

  • 450 gLinguine
  • 2 cucchiaiOlio extravergine
  • 450 gCapesante pulite
  • 2Aglio a spicchi
  • 2 cucchiaiBasilico fresco tritato
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe nero
  • Per la salsa:
  • 2 cucchiaiOlio extravergine
  • 1/2Cipolla tritata
  • 1Aglio finemente tritato
  • 800 gPomodori pelati

Preparazione

Step 1

Per preparare la salsa, scaldate l'olio in una padella antiaderente. Aggiungete la cipolla, l'aglio e un po' di sale e cuocete per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando gli ingredienti saranno teneri, ma non devono
prendere colore.

Step 2

Aggiungete i pomodori insieme al loro succo e schiacciate con una forchetta. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e faIlo bollire delicatamente per 15 minuti. Togliete la padella dal fuoco e mettete da parte.

Step 3

Portate a ebollizione una capiente pentola di acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocete fino a quando sarà al dente, secondo le istruzioni riportate sulla confezione.

Step 4

Nel frattempo, mettete l'olio e l'aglio in un'altra padella antiaderente e soffriggete per 30 secondi fino a quando accennerà appena a sfrigolare. Aggiungete le cappesante e 1/2 cucchiaino di sale. E cuocete a fiamma alta per circa 3 minuti, mescolando fino a quando le cappesante saranno ben cotte.

Step 5

Versate le cappesante nel sugo di pomodoro. Insaporite con sale e pepe, poi mescolate delicatamente e tenete in caldo.

Step 6

Scolate la pasta. Risciacquate sotto acqua calda e scolate. Aggiungete il sugo alle cappesante e il basilico e mescolate bene. Servite immediatamente decorando con rametti ili basilico fresco.

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