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Spaghetti al peperoncino

Gli spaghetti al peperoncino costituiscono una ricetta veloce e saporita, si realizzano rosolando l'aglio in padella con l'olio aggiungendo successivamente il peperoncino tritato, a parte si lesseranno al dente gli spaghetti per unirli poi in padella al condimento cospargendo poi di parmigiano grattugiato.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 m

Vino Vino:
Aprilia bianco

Ingredienti

  • 400 gSpaghetti
  • 100 gParmigiano grattugiato
  • 50 gPrezzemolo
  • 2Peperoncini freschi
  • 3 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • 2Aglio a spicchi
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Tagliate l'aglio a fettine molto sottili e tritate finemente il peperoncino; versate in una padella l'olio d'oliva extravergine, unite l'aglio e buona parte del peperoncino tritato; fate rosolare per 5 minuti. Aggiungete il prezzemolo tritato e spegnete il fuoco.

Step 2

Lessate gli spaghetti al dente per 5 minuti in acqua bollente leggermente salata. Scolateli, versateli nel condimento di peperoncino e prezzemolo tritato e mescolate bene il tutto.

Step 3

Cospargete con il parmigiano grattugiato e il resto del peperoncino tritato fresco. Servite subito.

Consigli

Calorie per porzione: 380 Una curiosità: la sostanza che rende piccante il peperoncino è la capsicina che è concentrata soprattutto nei semi. Quindi se non amate il gusto forte del piccante basterà eliminare dal peperoncino la parte interna ricca di semi.

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