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Pasta con capesante al verde

La Pasta con capesante al verde viene realizzata preparando la salsa verde con l'erbe aromatiche, il succo di lime, la panna e la senape, quindi cuocendo le capesante e la pasta. Uniremo il tutto e serviremo con del prezzemolo

Portata Portata:
Pasta con pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 m

Vino Vino:
Muller Thurgau.

Ingredienti

  • 120 mlPanna acida
  • 2 cucchiaiSenape
  • 2Aglio a spicchi
  • 3 cucchiaiLime, succo
  • 4 cucchiaiPrezzemolo tritato
  • 2 cucchiaiErba cipollina
  • 350 gTagliatelle nere
  • 12 grosseCapesante
  • 4 cucchiaiVino bianco
  • 150 mlBrodo di pesce
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Per preparare la salsa verde, mescolate in una ciotola la panna, la senape, l'aglio, il succo di lime, le erbe aromatiche e fate insaporire.

Step 2

Cuocete la pasta in acqua bollente, salata secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolate bene.

Step 3

Tagliate le capesante a metà in orizzontale. Lasciatene qualcuna intera. Mettete il vino e il brodo di pesce in un pentolino. Scaldate fino al punto di ebollizione. Aggiungete le cappesante e cuocete a fiamma molto dolce per 3-4 minuti.

Step 4

Togliete le cappesante dal pentolino. Fate bollire il vino e il brodo a fiamma alta. Fate ridurre della metà e versate la salsa verde nel pentolino. Scaldate a fuoco lento, aggiungete le capesante e cuocete per un minuto. Versate a cucchiaiate sulla pasta e condite con succo di lime e prezzemolo.

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