Torta di fragole e panna

La torta di fragole e panna si prepara sbattendo le uova e unendole allo zucchero e alla farina, il composto verrà poi cotto in forno e la torta verrà tagliata in tre strati farciti con panna e fragole. 

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
10

Tempo Tempo:
25 minuti 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Franciacorta Metodo Classico Demi Sec

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • - PER LA PASTA
  • 150 g Zucchero
  • 150 g Farina bianca 00
  • 5 Uova
  • q.b. Burro per lo stampo
  • q.b. Sale
  • - PER IL RIPIENO
  • 750 g Fragole
  • 750 g Panna fresca
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci

Preparazione

Step 1

Lavorate le uova, lo zucchero e un pizzico di sale con uno sbattitore elettrico in modo da ottenere un composto gonfio e omogeneo. 

Step 2

Setacciatevi sopra la farina e il lievito e mescolate dal basso verso l'alto circolarmente.

Step 3

Versate nello stampo imburrato e infornate a 180 °C per 30 minuti. Sfornate la torta, fatela raffreddare e tagliatela orizzontalmente in tre dischi.

Step 4

Lavate le fragole, tenetene da parte 10 intere e tagliate a fettine le rimanenti. 

Step 5

Montate la panna, stendetene 2/3 su 2 dischi della torta e disponetevi sopra le fragole a fettine. Ricomponete la torta.

Step 6

Versate 5 cucchiai del resto della panna montata in una sacca da pasticcere con beccuccio a stella e stendete la rimanente panna sulla torta. Infine fate aderire le mandorle a filetti ai lati della torta e servitela ben fresca.

Consigli

Un consiglio: le fragole, ricchissime di vitamina C, se lavate a lungo perdono la loro fragranza. Si consiglia dunque di disporle in una bacinella con il picciolo, per far sì che l'acqua non penetri nella polpa, di versare dell'acqua fresca o del vino bianco e di muoverle delicatamente con le mani.Calorie per porzione: 320

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