Tortino di patate al formaggio

Il tortino di patate al formaggio si prepara con le patate ed il formaggio tagliato a fette che porremo in una pirofila con dei fiocchetti di burro per poi infornare. Scopri come realizzare facilmente la ricetta del tortino di patate al formaggio

Portata Portata:
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Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
20 minuti 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Ribolla gialla

Ingredienti

  • 500 gPatate a pasta gialla
  • 200 gFontina
  • 250 mlLatte intero
  • 100 gBurro
  • q.b.Noce moscata
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Lavate e lessate le patate con la buccia per 10 minuti in una casseruola con acqua bollente salata. Scolatele, pelatele, lasciatele raffreddare e tagliatele a fette dello spessore di 5 mm.

Step 2

Tagliate il formaggio a fettine sottili. Versate in una pirofila (o in stampini monoporzione) un po' di latte, stendetevi uno strato di patate.

Step 3

Coprite con delle fettine di formaggio e alcuni fiocchetti di burro.

Step 4

Salate, pepate e aggiungete una spolverata di noce moscata. Ripetete l'operazione fino a terminare gli ingredienti e poi versate sopra il latte rimasto.

Step 5

Infornate la pirofila a 180 °C per 20 minuti circa. Servite il tortino caldo.

Consigli

Una curiosità: la fontina è un formaggio di latte vaccino prodotto in tutta la Valle d'Aosta fin dal 1270 circa. E' ottenuta dalla lavorazione di latte intero appena munto e proviene da bovini che nella stagione estiva stanno all'alpeggio negli alti pascoli della valle.Calorie per porzione: 416

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