Bocconcini di pescatrice al cartoccio

I bocconcini di pescatrice al cartoccio vengono realizzati unendo le verdure a julienne con il pesce tagliato a bocconcini e preparando i cartocci dove cuoceremo il pesce in forno. Ecco i passaggi per i bocconcini di pescatrice al cartoccio.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 25 minuti di cottura

Vino Vino:
Verduzzo

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • Per i bocconcini:
  • 350 g Rana pescatrice
  • 1 Finocchio
  • 3 Zucchine
  • 3 Carote
  • 1 Limone
  • q.b. Olio extravergine
  • q.b. Sale
  • Per il condimento:
  • 1 Aglio a spicchi
  • 1 mazzetto Erbe aromatiche
  • 6 cucchiai Olio d'oliva
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Lavate le carote e tagliatele a julienne; fate lo stesso con le zucchine e il finocchio.

Step 2

Pulite la rana pescatrice, spellatela e tagliatela a bocconcini di circa 3 cm.

Step 3

In un mixer frullate lo spicchio d'aglio, privato del germoglio interno, con le erbe aromatiche, l'olio d'oliva extravergine, il sale e il pepe.

Step 4

Spruzzate i bocconcini di pesce con il succo di limone e lasciateli in frigorifero per 30 minuti.

Step 5

Ritagliate 4 cerchi di carta alluminio, disponetevi al centro le verdure condite con sale e olio d'oliva e sopra due bocconcini di pesce. Irrorate con la salsa alle erbe aromatiche, chiudeteli e infornate a 190 °C per 15 minuti servendo nei cartocci.

Contenuti sponsorizzati

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno