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Stuffed potatoes

Le stuffed potatoes vengono realizzate pulendo tutte le verdure, facendo cuocere le patate nel forno per 45 minuti e tagliando il resto di verdure, quindi facendole saltare in una padella con dell'olio. Taglieremo una parte di patate, metteremo all'interno le verdure, passeremo nel forno per 10 minuti e serviremo con il parmigiano e timo.

Portata Portata:
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Cucina internazionale Cucina internazionale:
Stati Uniti (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h 20 m

Ingredienti

  • 4 grandiPatate a pasta bianca
  • 250 gFunghi champignon
  • 100 gGermogli di soia
  • 100 gCipollotti
  • q.b.Olio extravergine
  • q.b.Sale
  • 50 gParmigiano grattugiato
  • 1 cucchiainoTimo secco

Preparazione

Step 1

Preriscaldate il forno a 200 °C (a 180 °C se ventilato).

Step 2

Lavate bene le patate e pungetele con una forchetta. Disponetele su una teglia da forno e fatele cuocere per 45 minuti circa.

Step 3

Pulite i funghi, asciugateli e affettateli. Lavate i germogli di soia e fateli sgocciolare bene. Quindi pulite, lavate e tagliate ad anelli i cipollotti.

Step 4

Tagliate di un terzo la patata nella parte superiore e scavate un po' la parte interna. In una padella scaldate 2 cucchiai d'olio, rosolate per breve tempo le verdure, insaporendole con sale e pepe. Farcite quindi le patate con il misto di verdure.

Step 5

Fate gratinare le patate in forno per 10 minuti. Cospargetele infine di parmigiano e timo e servite.

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