Timballo di lasagne verdi

Il timballo di lasagne verdi viene realizzato preparando il ripieno con tutti gli ingredienti tagliati a pezzetti e cubetti, aggiungendovi la panna e il pangrattato, quindi cuocendo le lasagnette in abbondante acqua salata. Faremo gli strati con la pasta e il ripieno, cuoceremo nel forno per 20 minuti e serviremo tiepido.

Portata Portata:
Pasta al forno (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 45 minuti di cottura

Vino Vino:
Fiano di Avellino.

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 8Lasagnette verdi
  • 300 gSella di coniglio a pezzi
  • 3Zucchine
  • 1Peperone rosso
  • 150 gPangrattato
  • 1Uovo
  • 100 mlPanna fresca
  • 2Aglio a spicchi
  • 100 mlOlio extravergine
  • 100 mlVino bianco
  • q.b.Rosmarino
  • q.b.Noce moscata
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Lavate e tagliate a dadolini il peperone e soffriggetelo in padella con l'olio d'oliva, gli spicchi d'aglio interi e il rosmarino.

Step 2

Disossate i pezzi di coniglio, tagliateli a cubetti e aggiungeteli ai peperoni. Spuntate le zucchine e tagliatele a pezzetti piccoli, versatele in padella e cuocete il tutto con coperchio. Aggiustate di sale e pepe e sfumate con il vino bianco.

Step 3

Unite la panna, cuocete per altri 2 minuti, togliete dal fuoco e versate il tutto in una terrina. Aggiungete quindi il pangrattato, l'uovo, la noce moscata e lavorate con un cucchiaio fino a far rapprendere il composto; se risultasse liquido, aggiungete altro pangrattato.

Step 4

Sbollentate le lasagnette in acqua salata per 3 minuti e scolatele su un canovaccio. Foderate con le lasagnette uno stampo precedentemente imburrato e cosparso di pangrattato, versatevi metà del composto e livellate.

Step 5

Formate un secondo strato di pasta e ancora di composto e chiudete con la parte trabordante delle lasagnette. Coprite con carta stagnola e infornate a 190°C per 20 minuti. Decorate con fettine di peperone e zucchine e servite tiepido.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno