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Finocchi croccanti al forno

I finocchi croccanti al forno vengono preparati tagliando la verdura a spicchi, friggendole nell'olio e passandoli nel forno con il pangrattato. Aggiungeremo la scorza grattugiata di limone, cuoceremo per 5 minuti e serviremo.

Portata Portata:
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Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 1 ora di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 3Finocchio
  • 4 cucchiaiOlio d'oliva
  • 1Limone
  • 1Aglio a spicchi
  • 55 gPangrattato
  • q.b.Sale
  • 1/2Peperone
  • 1 ciuffoRosmarino

Preparazione

Step 1

Mondate i finocchi, tenendo da parte le fronde verdi, e tagliateli in 4 spicchi ciascuno. Fateli quindi cuocere in abbondante acqua bollente salata per 5 minuti, finché non saranno appena teneri, e sgocciolateli.

Step 2

Fate scaldare 2 cucchiai di olio in una teglia, mettetevi i finocchi, rigirateli bene nell'olio, quindi irrorateli con il succo di limone e metteteli a cuocere nel forno già caldo a 200 °C per circa 35 minuti, finché non cominceranno a dorare.

Step 3

Nel frattempo, fate scaldare l'olio restante in una padella e fatevi soffriggere l'aglio per 1 minuto. Aggiungete il pangrattato ed il rosmarino sfogliato e fate tostare nel condimento per circa 5 minuti, mescolando spesso, unite anche il peperone tagliato a tocchetti molto piccoli lasciando cuocere per ulteriori 5 minuti. Togliete il tegame dal fuoco, unite al pangrattato la scorza di limone e le fronde di finocchio tagliuzzate e insaporite con sale e pepe.

Step 4

Cospargete i finocchi con il pangrattato aromatizzato, metteteli a gratinare nel forno per altri 5 minuti e servite.

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