Insalata con tonno, uova e acciughe

L'insalata con tonno, uova e acciughe è una fresca preparazione per single, si realizza velocemente bagnando il pane e spezzettandolo in una ciotola dove andranno poi aggiunti tutti gli altri ingredienti, il composto verrà poi condito con olio extravergine d'oliva e servito assieme alle uova sode tagliate a spicchi.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
1

Tempo Tempo:
10 minuti 10 minuti di cottura

Vino Vino:
Riviera Ligure di Ponente Pigato

Ingredienti

  • 80 g Tonno sott'olio
  • 3 Acciuga
  • 8 Olive taggiasche
  • 1 Pomodoro
  • 1 Uovo
  • 1 cucchiaino Capperi
  • 1/2 Aglio a spicchi
  • q.b. Origano
  • q.b. Pane raffermo
  • q.b. Olio di oliva extravergine
  • 1 ciuffo Prezzemolo
  • q.b. Sale

Preparazione

Step 1

Spezzettate poco pane e inumiditelo con poca acqua per farlo ammorbidire. Mettete il pane in una ciotola e aggiungete il pomodoro tagliato a pezzi, le acciughe sfilettate e tagliate a metà, il tonno ben sgocciolato, le olive, i capperi e l'aglio tritato.

Step 2

Condite con olio d'oliva extravergine di qualità, qualche foglia di prezzemolo tritato, un pizzico di origano e un pizzico di sale.

Step 3

Rassodate le uova, passatele sotto l'acqua fredda e sgusciatele. Servite l'insalata fredda decorando con le uova sode a spicchi e, a piacere, con fette di pomodoro.

Consigli

Potete usare al posto del tonno conservato del tonno fresco scottato in padella con poco olio e, invece del pane, delle freselle o delle gallette.

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