Questo sito contribuisce alla audience di

Fesa di tacchinella al latte

La fesa di tacchinella al latte viene preparata mettendo le fette di fesa in padella con olio, burro, aceto e latte e lasciando cuocere finchè il sugo si sia sufficientemente ristretto, servire poi in tavola con il sugo di cottura e verdure di accompagnamento.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
45 m

Vino Vino:
Torgiano.

Ingredienti

  • 800 gFesa di tacchino
  • 30 gBurro
  • 3 cucchiaiOlio di oliva
  • 3 cucchiaiAceto
  • 1/2 lLatte
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Ponete sul fuoco un tegame con abbondante olio ed i 30 grammi di burro mescolando ed una volta raggiunto il calore aggiungete il tacchino salato e pepato.

Step 2

Distribuite bene la carne in modo che possa essere colorita in ogni sua parte.

Step 3

Aggiungete quindi dell'aceto e lasciatelo evaporare a fuoco vivace. Una volta assorbito aggiungete quindi il latte e procedete la cottura per circa 40 minuti a fuoco moderato, avendo cura di girare la carne di tanto in tanto per una cottura uniforme.

Step 4

Trascorso il tempo restringete il sugo di cottura a fuoco vivace e a tegame scoperto, mescolando spesso con un cucchiaio di legno.

Step 5

Al termine servite la fesa sul piatto da portata accompagnando con dei piselli e patate e cospargendo con la salsa molto calda.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno