Parfait al miele

Il parfait al miele si realizza cuocendo a bagnomaria un composto di uova mescolate con lo zucchero, il miele e la scorza di limone e successivametne lasciandolo raffreddare. Ecco i passaggi per il parfait al miele.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 minuti + 4 ore di raffreddamento + 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 90 gMiele
  • 1Uova
  • 4 Uova, tuorli
  • 1 cucchiaioZucchero
  • 1Limone, scorza grattugiata
  • 2 cucchiaiGrand Marnier
  • 2,5 dlPanna

Preparazione

Step 1

Scaldate l'uovo, i tuorli, lo zucchero, il miele e la scorza di limone a bagnomaria, con l'acqua che sobbolle appena.

Step 2

Mescolate con una frusta fino a ottenere una crema densa e spumosa. Togliete la pentola dal fuoco e unite il Grand Marnier. 

Step 3

Mettete la pentola in una più grande piena d'acqua ghiacciata e mescolate finché la crema sarà fredda.

Step 4

Montate la panna a neve in una terrina di media misura con il frullatore elettrico ad alta velocità. Incorporatela alla crema precedentemente preparata. Versate il composto nello stampo e lasciatelo nel congelatore per 4 ore.

Step 5

Al momento di servire immergete la base dello stampo in acqua bollente per qualche secondo. Rovesciate il parfait su un piatto da portata e servitelo a fette decorando a piacere.

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