Crostata di mascarpone e frutti di bosco

La crostata di mascarpone e frutti di bosco viene preparata lavorando la pasta su un piano di lavoro e cuocendola poi in forno per condirla infine con i frutti di bosco. Ecco i passaggi per la ricetta della crostata di mascarpone e frutti di bosco.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
10 minuti + 30 minuti di raffreddamento + 50 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 250 gFarina bianca 00
  • 125 gZucchero
  • 135 gBurro
  • 1Uovo
  • 1Uova, tuorlo
  • 1Limone non trattato
  • q.b.Sale
  • -PER IL RIPIENO
  • 120 gMascarpone
  • 80 mlPanna fresca
  • 3 cucchiaiZucchero a velo vanigliato
  • -PER DECORARE
  • 200 gFrutti di bosco assortiti
  • 1/2 cucchiaioZucchero a velo vanigliato

Preparazione

Step 1

Tagliate il burro a pezzetti in modo da farlo ammorbidire leggermente.

Step 2

Disponete la farina per la pasta a fontana: versate al centro lo zucchero, l'uovo, il tuorlo, il burro a pezzetti, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale.

Step 3

Impastate velocemente con la punta delle dita e poi ancora con il palmo amalgamando l'impasto velocemente. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.

Step 4

Spolverate il piano di lavoro con la farina e ponetevi al centro la frolla; lavoratela leggermente e tiratela con il mattarello a uno spessore di 1/2 cm. Disponete la sfoglia in una teglia imburrata.

Step 5

Infornate a 180°C per 20-25 minuti e lasciate raffreddare. Nel frattempo lavorate il mascarpone con lo zucchero a velo vanigliato e unitevi la panna montata.

Step 6

Ricoprite la base della torta con la crema di mascarpone e distribuite i frutti di bosco ben lavati e asciugati.

Step 7

Spolverizzate con lo zucchero a velo vanigliato e servite la crostata ben fredda.

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