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Biscottini salati al sesamo

I biscottini salati al sesamo si preparano sciogliendo il burro sul fuoco ed amalgamandolo poi a tutti gli altri ingredienti realizzando un composto che verrà steso sulla spianatoia e ritagliato a piccoli dischi che verranno adagiati in una teglia imburrata, cosparsi di semi di sesamo e cotti al forno.

Portata Portata:
Finger Food (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
10

Tempo Tempo:
55 m

Vino Vino:
Alto Adige Traminer aromatico

Ingredienti

  • 120 gBurro
  • 50 gOlio extravergine d'oliva
  • 15 gSemi di anice
  • 300 gFarina bianca
  • 15 gSemi di sesamo
  • 1/2 bustinaLievito in polvere per torte salate
  • 1Uovo
  • 1 pizzicoSale

Preparazione

Step 1

Imburrare una placca da forno. In una casseruola far fondere il burro a fuoco dolce, senza farlo rosolare, e versarlo in una terrina. Aggiungervi l'olio d'oliva, 150 grammi di acqua e il succo di limone. Sempre mescolando unire i semi di anice e, poca alla volta, la farina setacciata insieme con il lievito e il sale.

Step 2

Lavorare a lungo il composto con un cucchiaio di legno, facendo amalgamare perfettamente gli ingredienti.

Step 3

Stendere il composto preparato allo spessore di circa mezzo centimetro e ricavarne dei dischetti del diametro di 3 centimetri.

Step 4

Disporli sulla placca da forno imburrata, pennellarli con l'uovo leggermente sbattuto; cospargere la superficie con i semi di sesamo.

Step 5

Cuocere i biscottini in forno preriscaldato a 180 °C per 20-25 minuti. Fare raffreddare completamente i biscottini al sesamo prima di servirli.

Consigli

Calorie per porzione: 260

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