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Crauti

I crauti sono certamente il contorno più classico con cui sposare i wurstel. Sono una specialità sopratutto cucinata in Germania, Austria, Sud Tirol ed in Trentino.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Trentino Alto Adige (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Vino Vino:
I crauti vanno degustati con della buona birra chiara bavarese.

Ingredienti

  • 1kgCrauti in barattolo
  • 3 spicchiAglio
  • q.b.Olio di oliva extravergine
  • q.b.Brodo
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Fate scaldare dell'olio, aggiungete gli spicchi d'aglio schiacciati e lasciateli rosolare leggermente, togliendoli appena prendono colore.

Step 2

Aprite una confezione di crauti, passateli rapidamente sotto l'acqua, scolateli ed insaporiteli per qualche minuto nel soffritto.

Step 3

Coprite il tutto con del brodo caldo, salate e cuocete a fuoco basso con pentola coperta, rimestando di tanto in tanto.

Step 4

La bontà dei crauti dipenderà dalla paziente cottura degli stessi, quando assumeranno un colore dorato saranno pronti.

Consigli

I crauti si sposano perfettamente con i wurstel, formando una delle coppie gastronomiche più tipiche dell'Alto Adige.

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