Insalata mista al basilico

L'insalata mista al basilico si realizza tagliando a fettine le verdure ed amalgamandole in insalatiera; verranno poi condite con un'emulsione di olio, aceto, sale e basilico per essere infine unite alle uova a spicchi, ai carciofi e ai filetti di acciughe.

Portata Portata:
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Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 3 Pomodori a spicchi
  • 2 Peperoni
  • 1 Cetriolo
  • 10 Ravanelli
  • 1 Cipolla rossa
  • 400 g Fave fresche sgusciate
  • 6 Basilico, foglie
  • 20 Olive nere snocciolate
  • 10 Olive verdi snocciolate
  • 2 Aglio a spicchi
  • 1 Sedano, costa
  • 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • 3 cucchiai Aceto
  • 250 g Filetto di tonno spezzettato
  • 3 Uova sode
  • 5 Cuori di carciofo sott'olio a spicchi
  • 10 Filetti di acciuga sotto sale
  • q.b. Sale
  • q.b. Pane con olive
  • q.b. Pomodori secchi

Preparazione

Step 1

Mettete i pomodori a spicchi, i peperoni affettati, il cetriolo sbucciato e affettato, i ravanelli tagliati in quattro, la cipolla rossa affettata, le fave, le olive, l'aglio e il sedano tritato in un'insalatiera capiente e mescolate bene.

Step 2

Emulsionate l'olio e l'aceto in una ciotola e unite il sale e il basilico spezzettato. Unite anche il tonno, versate il condimento sull'insalata e mescolate bene.

Step 3

Eliminate l'aglio dall'insalata. Distribuite le uova a spicchi, i carciofi e i filetti di acciuga sull'insalata in maniera decorativa e servitela a temperatura ambiente.

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