Crostata al profumo di limone

La crostata al profumo di limone si realizza partendo dalla pasta sfoglia farcita preparando il ripieno con zucchero, uova, farina e succo di limone. Ecco come prepararla.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
25 minuti + 30 minuti di riposo + 55 minuti di cottura

Vino Vino:
Malvasia della Lipari

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 340 gFarina bianca
  • 120 gBurro
  • 100 gZucchero semolato
  • 4Uova
  • q.b.Sale
  • 120 gZucchero a velo
  • 1/2 cucchiainoLievito per dolci in polvere
  • 5 cucchiaiSucco di limone

Preparazione

Step 1

Preparare innanzitutto la pasta: ammorbidite il burro a temperatura ambiente. Imburrare e infarinare uno stampo rettangolare a bordi bassi. 

Step 2

Setacciare 300 g di farina, mettervi al centro il burro precedentemente diviso a pezzetti, lo zucchero semolato, un uovo e il sale.

Step 3

Impastare rapidamente gli ingredienti con la punta delle dita senza però lavorare molto l'impasto.

Step 4

Avvolgerlo in un foglio di pellicola trasparente e farlo riposare in luogo fresco o nella parte meno fredda del frigorifero per 30 minuti circa

Step 5

Stendere l'impasto allo spessore di 4-5 millimetri e foderare lo stampo imburrato e infarinato. Bucherellare con i rebbi di una forchetta il fondo della pasta.

Step 6

Porre lo stampo in forno preriscaldato a 180 °C e far cuocere la crostata per 25 minuti circa, finché assumerà un leggero colore dorato. 

Step 7

Togliere lo stampo dal forno e lasciar raffreddare completamente la crostata.

Step 8

Preparare quindi il ripieno. In una ciotola, setacciare la farina restante con 100 g di zucchero a velo e il lievito; mettervi al centro le uova rimaste e mescolare finché gli ingredienti saranno ben amalgamati; unirvi infine il succo di limone incorporandolo molto delicatamente.

Step 9

Versare il composto nella crostata di pasta frolla precedentemente preparata; livellare la superficie utilizzando una spatola; porre lo stampo in forno preriscaldato a 180° e far cuocere la preparazione per circa 30 minuti. Sfornare e servire

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