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Delizia alla crema pasticcera

La ricetta della delizia alla crema pasticcera, realizzata impastando latte, zucchero e farina. Scopri di seguito come realizzarla seguendo il procedimento passo passo.
 

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
30 minuti + 1 ora di riposo + 50 minuti di cottura

Vino Vino:
Bracchetto d'Acqui

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • -PER LA PASTA AL CACAO
  • 330 GFarina bianca 00
  • 160 gZucchero
  • 160 gBurro
  • 1Uovo
  • 2Uova, tuorli
  • 30 gCacao amaro
  • 1 cucchiaioPinoli
  • q.b.Sale
  • -PER LA CREMA PASTICCERA
  • 1/2 litroLatte intero
  • 125 gZucchero
  • 4Uova, tuorli
  • 55 gFarina bianca 00
  • 1 bustinaVanillina

Preparazione

Step 1

Per la crema pasticcera, portate a ebollizione il latte con la vanillina. 

Step 2

Montate i tuorli con lo zucchero e incorporatevi la farina.

Step 3

 Aggiungete il latte gradualmente mescolandolo con una frusta e versate il composto in una casseruola.

Step 4

Bollite su fuoco basso, continuando a mescolare, finché la crema si addensa. Fate raffreddare in una ciotola.

Step 5

Tagliate il burro a pezzetti e mettete la farina in una bacinella.

Step 6

Unite lo zucchero, il burro e le uova, profumate e colorate con il cacao amaro e impastate il tutto velocemente trasferendo sul piano di lavoro.

Step 7

Appena otterrete una pasta liscia e omogenea avvolgetela nella pellicola e fatela riposare in frigorifero per 1 ora in modo da far rapprendere il burro

Step 8

Tirate la pasta finemente e foderate una tortiera rotonda imburrata e infarinata. Versate la crema al centro.

Step 9

Completate con i pinoli facendoli aderire bene. Infornate a 180 °C per 35 minuti circa. Servite la torta fredda.

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