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Cavolfiori al forno

I cavolfiori al forno sono un contorno siciliano preparato togliendo le foglie esterne più dure e sbollentandole prima di disporle in una teglia imburrata a fare da fondo ai cavolfiori per la cottura in forno. Ecco i passaggi per i cavolfiori al forno.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Sicilia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 35 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 2Cavolfiori
  • q.b.Pangrattato
  • 100 gCaciocavallo grattugiato
  • q.b.Burro
  • 2 cucchiaiFarina
  • q.b.Timo
  • 4 cucchiaiOlio
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Lavate i cavolfiori togliendo le foglie esterne più dure e fate lessare soltanto le foglie in acqua bollente salata.

Step 2

Scolate le foglie quando sono ancora al dente e sistematele in una teglia imburrata con il cavolfiore crudo tagliato a pezzetti.

Step 3

Nel frattempo preparate una salsina mescolando l'olio intiepidito, la farina, l'acqua di cottura della verdura, un pizzico di sale ed il timo.

Step 4

Distribuite la salsa sui cavolfiori, cospargete il tutto con il caciocavallo e del pan grattato.

Step 5

Aggiungete un fiocchetto di burro ed infornate per 20 minuti a 170 °C finchè si sarà formata una crosta dorata. Servite ben caldo in tavola.

Consigli

Un contorno tipico che viene spesso degustato non solo in Sicilia ma in buona parte d'Italia; mangiamolo con del buon caciocavallo grattugiato.

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