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Pesce spada in salsa aromatica

Il pesce spada in salsa aromatica è una gustosa preparazione per single, si realizza tenendo il trancio di pesce spada in una marinata di olio, succo di limone e aromi, poi cuocendolo in padella o sulla griglia e infine bagnandolo con la salsa aromatica della marinata.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
1

Tempo Tempo:
10 minuti + 1 ora di riposo + 5 minuti di cottura

Vino Vino:
Bianco di Enotria

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 125 gPesce spada
  • -PER LA SALSA
  • 1/2Limone
  • 3 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • 1 ciuffoPrezzemolo
  • q.b.Origano
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Preparate la salsa aromatica mescolando l'olio d'oliva extravergine con il succo del limone, l'origano e un pizzico di sale e pepe.

Step 2

Immergete il trancio di pesce spada nella salsa, lasciandolo a riposo per circa 1 ora.

Step 3

Trascorso questo periodo disponete il trancio di pesce spada sulla griglia (o sulla piastra, o in padella antiaderente) e cuocetelo per circa 5 minuti, voltandolo di tanto in tanto e spennellandolo con la salsa.

Step 4

Una volta pronto, servite il pesce spada irrorandolo con la salsa rimasta e spolverizzando con poco prezzemolo tritato.

Consigli

Per arricchire questa ricetta potete aggiungere una manciata abbondante di olive nere sminuzzate e di capperi, precedentemente dissalati in acqua fresca, avendo cura di unirli alla salsa rimasta dopo la cottura del pesce, mescolando energicamente.

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