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Anello di ricotta

L'anello di ricotta si prepara lavorando la ricotta con lo zucchero, il limone e la vanillina ai quali aggiungeremo le uova, la fecola e la farina. Al termine inforneremo il composto versato in uno stampo per circa mezz'ora e serviremo, raffreddato, con zucchero a velo.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
45 m

Ingredienti

  • 200 gRicotta vaccina
  • 100 gZucchero
  • 1Uova
  • 1Uova, tuorlo
  • 1 cucchiaioFecola
  • 2 cucchiaiFarina
  • 1 bustinaVanillina
  • 1Limone
  • 2 cucchiaiPinoli
  • q.b.Zucchero a velo
  • q.b.Semi di sesamo

Preparazione

Step 1

Lavorate in una terrina la ricotta con lo zucchero, profumate con la vanillina e la scorza del limone grattugiata.
Unite il tuorlo, l'uovo intero, la fecola e la farina, sempre amalgamando con la frusta.

Step 2

Tostate i pinoli in padella antiaderente e poneteli sul fondo di 4 stampini a ciambella in alluminio ben imburrati e infarinati. Versate l'impasto e sbattete sul piano per omogeneizzare lo spessore.

Step 3

Infornate il tutto a 180°C per circa 30 minuti e lasciate raffreddare. Sformate e servite dopo aver spolverizzato con zucchero a velo.

Consigli

Per trasformare questo piatto in un gustoso dessert provate ad arricchire gli anelli ponendo al centro di ognuno 1 pallina di gelato alla crema.

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