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Pane dolce con noci e pinoli

Il pane dolce con noci e pinoli si prepara stemperando il lievito aggiungendolo poi alla farina e quindi regolando la quantità d'acqua per ottenere un composto morbido che verrà lasciato a lievitare. Scopri i passaggi per cucinare il pane dolce con noci e pinoli.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
15 minuti + 1 ora 10 minuti di lievitazione + 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 250 gFarina integrale
  • 4 cucchiaiMalto
  • 4 cucchiaiUvetta
  • 2 cucchiaiPinoli
  • 2 cucchiaiNoci
  • 5 cucchiaiLatte
  • 1/2 panettoLievito naturale
  • 75 gBurro

Preparazione

Step 1

Stemperate il lievito in poca acqua calda con il burro. Lasciate riposare per 10 minuti e versatelo sulla farina a fontana, mettendo al centro il malto. 

Step 2

Aggiungete il latte tiepido e lavorate bene aggiungendo acqua, se necessario, per ammorbidire. Lasciate lievitare il composto in una terrina, coperto con un panno umido, per almeno 1 ora.

Step 3

Strizzate l'uvetta, precedentemente ammollata, e incorporatela con i pinoli e le noci (sgusciate e pestate) all'impasto, lavorandolo con poca farina per formare un pane. 

Step 4

Mettetelo in una teglia da forno e lasciatelo riposare per 15 minuti in modo da far nuovamente lievitare.

Step 5

Infornate a 170°C per 10 minuti; poi alzate a 180-190 °C fino a che non risulterà croccante all'esterno e asciutto all'interno (fate la prova inserendo uno stuzzicadenti).

Consigli

Potete variare la ricetta sostituendo la frutta secca e utilizzando, a piacere, vari tipi di spezie come la cannella, il cardamomo, lo zenzero, il coriandolo.

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