Crèpe alle mele

La crèpe alle mele si realizza fondendo il burro e mescolandolo con farina, latte, panna e sale a cui aggiungeremo gli aromi e le uova. Scopriamo come preparare in maniera semplice la ricetta delle crepe alle mele.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
20 minuti + 30 minuti di riposo + 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 200 g Farina bianca
  • 30 g Burro
  • 2 Uova
  • 300 ml Latte
  • 200 ml Panna fresca
  • 1 bustina Vanillina
  • q.b. Sale
  • - Per il ripieno:
  • 3 Mele golden
  • 2 cucchiai Zucchero di canna
  • 1 bicchierino Cognac
  • 50 g Zucchero
  • q.b. Noce moscata

Preparazione

Step 1

Fate fondere il burro (tenetene da parte una noce) e mescolatelo con la farina, il latte, la panna e il sale; aggiungete le uova sbattute, un pizzico di noce moscata e la vanillina. 

Step 2

Formate un composto omogeneo e lasciatelo riposare al fresco per circa mezz'ora.

Step 3

Tagliate le mele sbucciate a fette sottili, aggiungete 50 g di zucchero e copritele bene. 

Step 4

Sciogliete la noce di burro in una padella antiaderente e versatevi 2 mestoli di composto per la pasta. Quando l'impasto si addensa, ricoprite con le mele a fettine e chiudete il tutto versando il resto dell'impasto.

Step 5

Spolverizzate con lo zucchero e fiammeggiate con il Cognac, servendo subito le crèpe ben calde.

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