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Maiale alla maniera di Carloforte - Microonde

Il maiale alla maniera di Carloforte è una sostanziosa preparazione da fare al microonde, si cuoceranno separatamente i ceci, il cavolo e il maiale a pezzetti con gli altri ingredienti. Una volta che tutto si sia cotto si uniranno i vari ingredienti in un'unico pirex e si procederà alla cottura finale prima di regolare di sale e pepe e servire in tavola.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h 10 m + ammollo

Ingredienti

  • 400 gPolpa di maiale
  • 300 gSemola precotta
  • 200 gCavolo cappuccio
  • 150 gCeci
  • 1/2Cipolla
  • 1/2Carota
  • 1Sedano, costa
  • 1 ciuffoPrezzemolo
  • q.b.Olio extravergine d'oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

* PREPARAZIONE AL MICROONDE *

Lasciare a bagno per una notte i ceci. Lessarli con 1/2 litro d'acqua salata bollente, passandoli al microonde per 20-25 minuti, a 500 Watt e mescolando 2-3 volte. A parte lessare nel microonde il cavolo in un bicchiere d'acqua per circa 8-10 minuti a 500 Watt.

Step 2

Tagliare a pezzetti la carne di maiale e porla in un pirex con un po' d'olio. Unire un trito di cipolla, carota, sedano e parte del prezzemolo e cuocere al microonde per 8-10 minuti a 650 Watt e poi per altri 10-15 minuti abbassando la potenza a 500 Watt.

Step 3

A questo punto versare anche la semola, il cavolo tagliato grossolanamente e i ceci. Cuocere per 10-12 minuti a 500 Watt. Aggiustare di sale e pepe e servire spolverando abbondantemente con foglioline di prezzemolo.

Consigli

Valori nutrizionali per porzione:595 kcal/2487 kjProteine: 39 gLipidi: 11 gCarboidrati: 83 g

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