Salsa agrodolce alla menta

La salsa agrodolce alla menta si realizza tritando la menta e cuocendola poi con gli altri ingredienti lasciando restringere un poco. Al termine si verserà la salsa nell'apposita salsiera e si servirà calda in tavola.

Portata Portata:
Salse e sughi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
5 minuti 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 cucchiaio Miele
  • 1 cucchiaio Aceto di vino rosso
  • 10 g Menta
  • 2 dl Brodo di carne
  • q.b. Sale

Preparazione

Step 1

Mondare la menta, lavarla e tritarla. Mettere il trito in una piccola casseruola e unirvi il miele, l'aceto e il brodo; quindi portare a bollore, mescolando spesso con un cucchiaio di legno.
 

Step 2

Fare restringere leggermente la salsa, poi spegnere la fiamma e regolare di sale; versarla infine nella salsiera e servirla subito.

Consigli

Se preferite un sapore meno pungente e più delicato, usate della mentuccia romana dalle profumatissime foglie lunghe e strette, che tra l'altro è la più utilizzata in cucina.

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