Mezze penne tricolore

Le mezze penne tricolore vengono preparate realizzando un condimento con cipolla, pomodori e mozzarella. Cuoceremo la pasta in abbondante acqua salata, la faremo raffreddare, uniremo il sugo alla pasta e serviremo con il basilico sminuzzato.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 m

Vino Vino:
Castelli Romani Bianco.

Ingredienti

  • 350 gMezze penne rigate
  • 250 gMozzarella
  • 400 gPomodori ciliegia
  • 100 gOlive nere
  • 1Cipolla
  • 4 cucchiaiOlio extravergine
  • 1 mazzettoBasilico
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Sbucciate la cipolla e affettatela. Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a pezzetti. Tagliate a dadini la mozzarella e snocciolate le olive.

Step 2

Raccogliete in un'ampia terrina la cipolla, i pomodori, la mozzarella, le olive e l'olio.

Step 3

Mescolate con cura e insaporite con un pizzico di sale e una macinata di pepe.

Step 4

Portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua, salatela e fatevi cuocere la pasta. Scolatela al dente e mescolatela subito al condimento preparato.

Step 5

Trasferite le mezze penne in un piatto da portata, cospargete con il basilico, lavato, asciugato e sminuzzato e servite.

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