Torta Valentina al cioccolato

La torta Valentina si prepara montando il burro, unendo zucchero sale cacao e caffè e quindi le uova, una per volta, in modo da amalgamare con cura. Ecco i passaggi per la ricetta della torta Valentina.
 

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
30 minuti + 1 ora 30 minuti di raffreddamento + 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 150 gBurro
  • 100 gZucchero
  • 20 gCacao
  • 60 gCaffè solubile
  • 3Uova
  • 140 gFarina
  • 1/2 bustinaLievito in polvere
  • Per la decorazione:
  • 200 mlPanna fresca
  • 170 gCioccolato fondente
  • 250 mlPanna montata
  • q.b.Zucchero a velo

Preparazione

Step 1

Montate il burro, unite lo zucchero, poco sale, il cacao e il caffè. Aggiungete le uova, una alla volta, e amalgamate accuratamente. Infine unite la farina e il lievito.

Step 2

Imburrate e infarinate una tortiera, quindi versatevi il composto. Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 40 minuti.

Step 3

Preparate la crema per la decorazione portando a ebollizione la panna fresca.

Step 4

Spezzettate il cioccolato e amalgamatelo alla panna, continuando a mescolare. Lasciate raffreddare, poi versate il cioccolato fuso in una ciotola e mescolate per circa 5 minuti fino a ottenere una crema spumosa.

Step 5

Sfornate la torta, lasciatela raffreddare e ricopritela di zucchero a velo. Decoratela a piacere con la crema al cioccolato e la panna montata utilizzando una tasca da pasticciere.

Consigli

Una bella variante alla torta base prevede di tagliare a metà la pasta per farcirla con strati di panna, e di arricchire la decorazione finale con qualche codetta di cioccolato.

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