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Torta salata di cipolle e peperoni

La torta salata di cipolle e peperoni si prepara realizzando un impasto che verrà steso in una tortiera e successivamente farcendolo con peperoni rosolati mescolati con uova, burro, cipolle e uova. Ecco i passaggi per la torta salata di cipolle e peperoni.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
40 minuti + 30 minuti di riposo + 1 ora di cottura

Vino Vino:
Melissa bianco

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 gPasta sfoglia
  • 1/2 litroSalsa di pomodoro
  • 750 gPeperoni assortiti
  • 6Uova
  • q.b.Olio extravergine d'oliva
  • 500 gCipolla rossa
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 80 gParmigiano grattugiato

Preparazione

Step 1

Lavare i peperoni e tagliarli a falde eliminando semi e picciolo, sbucciare le cipolle e tagliarle a fettine. Preriscaldare il forno a 170 °C.

Step 2

Versare 3 cucchiai di olio in una padella capiente e rosolarvi per 15 minuti i peperoni e le cipolla, regolare di sale e pepe ed al termine lasciarle raffreddare.

Step 3

Distribuire la pasta sfoglia in una pirofila leggermente unta, coprendo anche i bordi, poi distribuirvi in ordine: la salsa di pomodoro, il composto di cipolle e peperoni ed infine le uova sbattute con sale e pepe.

Step 4

Distribuire il parmigiano e cuocere in forno per circa 30 minuti, verificando la cottura, poi per 10 minuti con il grill prestando attenzione che non bruci. Servire caldo in tavola.

Consigli

Per accorciare i tempi di preparazione potete acquistare della pasta frolla salata o brisée già pronta per l'uso, che si trovano in vendita sia fresche sia surgelate.

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