Lasagne alla valdostana

Le lasagne alla valdostana si preparano cuocendo la pasta ed i pomodori in acqua bollente mentre taglieremo la fontina che immergeremo nel latte per almeno 1 ora. Al termine porremo la pasta in una teglia imburrata e faremo cuocere in forno. Ecco i passaggi delle lasagne alla vadostana.

Portata Portata:
Pasta al forno (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Valle d'Aosta (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 minuti + 1 ora di ammollo + 1 ora 10 minuti di cottura

Vino Vino:
Trebbiano d'Abruzzo

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 g Lasagne
  • 200 g Fontina
  • 300 g Pomodori
  • 60 g Burro
  • 2,5 dl Latte
  • 2 Uova, tuorli
  • 2 foglie Salvia
  • q.b. Sale
  • q,b Pepe bianco

Preparazione

Step 1

Fate cuocere le lasagne in acqua bollente salata e scolatele al dente. Scottate i pomodori in acqua bollente, sgocciolateli bene, privateli della pelle e dei semi e passateli al mixer.

Step 2

Tagliate la fontina a lamelle e copritele con il latte in una scodella tenendole almeno per un'ora. Sgocciolatele e fatele fondere a bagnomaria; quindi unite i tuorli e i pomodori passati al mixer, una macinata di pepe e togliete la salsa dal fuoco.

Step 3

Alternate in una teglia unta uno strato di pasta ed uno di salsa, terminando con la pasta. Spennellate con il burro rimasto fuso in un tegame con la salvia; quindi cuocete in forno già caldo a 180 °C, per 15-20 minuti. Sfornate, lasciate riposare per 5 minuti e servite.

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